Производи

Увод:

Здрава свиња улази у торове за држање → Престаните да једете/пијете 12-24 х → Туширајте се пре клања → Тренутачно омамљајте → Оков и дизање → Убијање → Крварење (Време: 5 мин) → Прање свињских трупова → Оперење → Одстрањивање длака → Подрезивање → Подизање трупа → Коса →Прање и шишање→Обрезивање ушију→Заптивање ректума→Исецање гениталија→Отвор грудног коша→Уклањање белог изнутрица (Ставите беле утробе у лежиште карантинског транспортера за беле утробе на преглед→①②）→Инспекција Трихинелла спиралис→Прецрвено уклањање→Р уклањање изнутрица (Црвени изнутрици су окачени на куку црвеног карантинског транспортера за преглед → ②③）→пре сечење главе→ цепање→ карантин синхронизовани труп и унутрашњост→ сечење репа→ сечење главе→ сечење предњег копита→ сечење копита→ Хиаф Уклањање масти→ Обрезивање белог трупа→ Вагање → Прање→ Хлађење (0-4℃)→ Заптив од свежег меса Охлађени печат од меса
ИЛИ→Исеците на три дела→Резање меса→ Вагање и паковање→Замрзните или чувајте у свежем стању→ Скините паковање са тацне→Хладно складиште→Исеците месо за продају.

слика: