Производи

1. Управљање оловкама
(1) Пре истовара треба да прибавите сертификат о усаглашености издат од стране Агенције за надзор над епидемијом животиња и обратите пажњу на стање возила.Ако се не открију абнормалности, истовар је дозвољен након сертификата и роба је конзистентна.
(2) Пребројати број, утерати здраву стоку у торове за клање тапкањем или вучом и водити ринг управљање у складу са здравственим стањем говеда.Површина за клање је пројектована према 3-4м2 по крави.
(3) Пре упућивања на клање говеда треба да престану да једу и да се одморе 24 часа како би се отклонио умор током транспорта и вратило у нормално физиолошко стање.Здрава и квалификована говеда треба да престану да пију воду 3 сата пре клања.
(4) Крава треба да се истушира ​​да спере прљавштину и микроорганизме са тела краве.Када се туширате, контролишите притисак воде да се не пренагли, како не бисте изазвали превелику напетост у крави.
(5).Говеда се морају измерити пре уласка у одбегло стоке.Стока се не може насиљем натерати у бегу стоку.Насилни нагон ће изазвати хитан одговор и утицати на квалитет говедине.Неопходно је осмислити „изгубљену” форму да би се стока освестила.Уђите у кланицу.Ширина пута за гоњење стоке је углавном пројектована на 900-1000 мм.

2. Убијање и крварење
(1) Пуштање крви: Након што крава уђе у преклопну кутију линије за клање говеда, крава се тренутно омамљује методом омамљивања, а тело краве се пушта да легне на обор за крв или да се окачи на шину за крварење ради крварења.
(2) Када крава уђе у шину кроз дизалицу за пуштање крви, шину треба аутоматски отворити, а ваљкасти ремен за пуштање крви треба окачити на пругу.Висина шине за пуштање крви од пода радионице је 5100мм.Ако се ради о линији за клање стоке са ручним потиском, пројектовани нагиб линије за ручно потискивање је 0,3-0,5%.
(3) Главни процеси који се завршавају на линији пуштања крви: вешање, (убијање), испуштање крви, електрична стимулација, сечење предњих ногу и рогова краве, заптивање ануса, сечење задњих ногу, итд. Време пражњења је углавном предвиђено за 5-6 мин.

3. Замена шина и претходно гуљење
(1) Након сечења задње ноге краве, закачите задњу ногу помоћу куке за ваљак, а након подизања дизалице ослободите другу задњу ногу краве, и куком је закачите за линију за обраду трупа.Висина између колосека аутоматске транспортне линије за обраду трупова и пода радионице је пројектована на 4050 мм.
(2) Окови за крварење се враћају у горњи висећи положај краве кроз шину повратног система.
(3) Претходно огулити задње ноге, груди и предње ноге ножем за гуљење.

4. Операција дехидрације (важан корак на линији клања стоке)
(1).Крава се аутоматски транспортује до станице за умотавање коже, а две предње ноге краве су фиксиране на носачу ланчића.
(2) Ваљак за љуштење машине за љуштење хидраулички се подиже до положаја задњих ногу краве, а претходно ољуштена говеђа кожа се стеже стегом од кравље коже, и повлачи са задњих ногу краве на главу.Током процеса механичког љуштења, са обе стране Оператер стоји на пнеуматској платформи за подизање са једним стубом како би извршио поправке док се кожа главе потпуно не повуче.
(3) Након што се кравља кожа повуче, ваљак за љуштење почиње да се окреће, а кравља кожа се аутоматски ставља у резервоар за испоруку ваздуха од кравље коже кроз ланац за аутоматско откопчавање од кравље коже.
(4) Пнеуматска капија се затвара, компримовани ваздух се пуни у резервоар за довод ваздуха од кравље коже, а кравља кожа се транспортује у просторију за привремено складиштење кравље коже кроз цев за довод ваздуха.

5. Прерада трупа
(1) Станица за прераду трупа: сечење кравље главе, бушење једњака, отварање грудног коша, узимање белих унутрашњих органа, узимање црвених унутрашњих органа, цепање на пола, преглед трупа, обрезивање трупа, итд., све је завршено на аутоматској обради трупа транспортер.
(2) Одрежите главу краве, ставите је на даску за сечење уређаја за чишћење главе краве, исеците језик крави, окачите главу краве на куку чистача кравље главе, очистите главу краве високим - пиштољ за воду под притиском, и окачити очишћену крављу главу на црвене унутрашње органе/ Ниутоу је на синхроном карантинском транспортеру који треба да се прегледа.
(3) Користите лигатор за једњак да завежете крављи једњак како бисте спречили отицање желуца и контаминацију говедине.Унесите секундарни уређај за подршку ногу, секундарна нога подржава две задње ноге краве од 500 мм до 1000 мм за следећи процес.
(4) Отворите сандук краве грудном тестером.
(5) Одстраните беле унутрашње органе са грудног коша краве, односно црева и стомак.Баците уклоњене беле утробе у пнеуматски бели висцерални отвор испод и гурните беле утробе кроз жлеб у Давидово инспекцијско лежиште беле висцералне карантинске транспортне траке типа диск ради прегледа.Пнеуматски бели отвор за унутрашње органе се затим подвргава чишћењу и дезинфекцији хладном топлом водом.
(6) Извадите црвене унутрашње органе, односно срце, јетру и плућа.Окачите уклоњене црвене утробе на куке синхроног карантинског транспортера црвене утробе/нулте главе ради прегледа.
(7) Раздвојите краву на две половине дуж пршљенова кичме уз помоћ каишне полутестере.Преполовљени екран за прскање је дизајниран испред подељене половине да спречи прскање коштане пене.
(8), подрежите два дела краве изнутра и споља.Обрезана два дела се одвајају од транспортера за аутоматску обраду трупа и улазе у систем вагања трупа ради вагања.

6. Синхрони санитарни преглед
(1) Говеђи труп, бела изнутрица, црвена изнутрица и глава краве истовремено се карантинским транспортером транспортују у простор за инспекцију ради узорковања и прегледа.
(2) Постоје инспектори за преглед трупа, а сумњиви труп улази на сумњиви траг трупа преко пнеуматског прекидача.
(3) Неквалификована црвена изнутрица и глава бика се скидају са удице и стављају у затворена кола и извлаче из кланице на прераду.
(4) Неквалификоване беле утробе се одвајају пнеуматским уређајем за одвајање белих изнутрица, сипају у затворена кола и извлаче из кланице на прераду.
(5) Кука синхроног карантинског транспортера црвене утробе/нулте главе и плоча за санитарну инспекцију белог карантинског транспортера за унутрашње органе диска аутоматски пролазе чишћење и дезинфекцију хладно-вруће-хладне воде.

7. Прерада нуспроизвода (можда га неке земље неће користити на линији за клање стоке)
(1) Квалификовани бели изнутрици улазе у просторију за обраду беле утробе кроз отвор за белу утробу, сипају садржај желуца у стомаку и цревима у резервоар за испоруку ваздуха, пуне се компримованим ваздухом и транспортују садржај желуца кроз цев за испоруку ваздуха до клање Око 50 метара даље од радионице, трипице и ламеле се опеку машином за прање веша.
(2) Квалификовани црвени утроби и главе бикова се скидају са кука синхроног карантинског транспортера црвених утроба / бикове главе, каче се на куке црвених утроба и гурају у просторију за црвене утробе, чисте и затим стављају у хладњачу .

8. Хлађење говедине
(1) Гурните подрезану и испрану дихотомију у просторију за хлађење да „испустите киселину“.Процес хлађења је процес омекшавања и сазревања говедине.Хлађење говеда је важна карика у процесу клања и прераде јунади.Такође је важан део производње врхунске говедине.
(2) Контрола температуре током хлађења: 0-4 ℃, време хлађења је углавном 60-72 сата.У зависности од расе и старости говеда, кисело време неких месних одреска ће бити дуже.
(3) Откријте да ли је испуштање киселине зрело, углавном да бисте открили пХ вредност говедине.Када је пХ вредност у опсегу 5,8-6,0, говеђи испуст је зрео.
(4) Висина шине за хлађење од пода просторије за испуштање киселине је 3500-3600 мм, удаљеност стазе: 900-1000 мм, а просторија за хлађење може да виси 3 дихотомије по метру стазе.
(5) Површински дизајн просторије за хлађење везан је за запремину клања и начин клања јунади.

9. Говедина на четвртине (9 и 10 нису неопходни за линију клања стоке, компанија бира према сопственој ситуацији)
(1) Гурните зрело говеђе месо на станицу квадранта и одрежите средину преполовљеног тела квадрантном тестером.Део задње ноге се спушта са стазе од 3600 мм на стазу од 2400 мм помоћу машине за спуштање, а предњи део ноге пролази. Дизалица се подиже са стазе од 1200 мм на стазу од 2400 мм.
(2) Велики погон за клање и прераду пројектује квадрантну просторију за складиштење.Удаљеност између стазе квадранта и тла између квадраната је 2400 мм.

10. Сегментација и паковање откоштавања
(1) Висеће откоштавање: Гурните модификовани квадрант у област за откоштавање и окачите квадрант на производну линију.Особље за откоштавање ставља исечене велике комаде меса на транспортер за сегментацију и аутоматски их преноси особљу за сегментацију., А затим подељен на разне делове меса.
(2) Откоштавање даске за сецкање: Гурните модификовани квадрант у област за откоштавање, уклоните четворку са производне линије и ставите је на даску за сецкање ради откоштавања.
(3) Након што се резано месо упакује у вакууму, ставите га у посуду за замрзавање и гурните у просторију за замрзавање (-30℃) за замрзавање или у просторију за хлађење готовог производа (0-4℃) да би остало свеже.
(4) Пакујте палете замрзнутих производа и чувајте их у фрижидеру (-18℃).
(5) Контрола температуре просторије за откоштавање и сегментацију: 10-15℃, контрола температуре просторије за паковање: испод 10℃.

Линија за клање стоке има много брига.Детаљан садржај линије за клање стоке изнад може вам помоћи да боље разумете процес процеса линије за клање стоке.