Производи

1. Управљање оловкама
(1) Пре истовара камиона, потребно је да прибавите сертификат о усаглашености издат од стране агенције за надзор епидемије животиња у месту порекла и одмах погледајте возило.Није пронађена никаква абнормалност, а камион је дозвољен за истовар након што сертификат одговара роби.
(2) Након пребројавања грла, утапкајте здраву овцу у тор за клање тапкањем и извршите управљање деобом према здравственом стању оваца.Површина обора за клање је пројектована према 0,6-0,8м2 по овци.
(3) Овце за клање треба држати без хране 24 сата пре слања на клање да би се отклонио умор током транспорта и вратила у нормално физиолошко стање.У периоду одмора карантинско особље ће редовно вршити опсервације, а уколико се пронађу сумњиво болесне овце, упутити их у изолаторе на посматрање ради потврђивања болести Овце се шаљу у хитну клаоницу на лечење, а здраве и квалификоване овце треба престати да пије воду 3 сата пре клања.

2. Убијање и крварење
(1) Хоризонтално пуштање крви: Живе овце се транспортују транспортером у облику слова В, а овце се омамљују ручним апаратом од конопље током транспорта на транспортеру, а затим се пуштање крви убоде ножем на сто за пуштање крви.
(2) Обрнуто пуштање крви: Жива овца је везана за задњу ногу ланцем за пуштање крви, а вунена овца се подиже у колосеку аутоматске линије за пуштање крви помоћу дизалице или уређаја за подизање линије за пуштање крви, а затим пуштање крви је избоден ножем.
(3) Дизајн колосека аутоматске транспортне линије за пуштање крви оваца није мањи од 2700 мм од пода радионице.Главни процеси који су завршени на аутоматској транспортној линији за пуштање крви оваца: качење, (убијање), одводњавање, уклањање главе, итд., време дренирања Генерално пројектовано за 5 мин.

3. Претходно пилинг и уклањање овчије коже
(1) Претходно скидање наопачке: Користите виљушку да раширите две задње ноге овце да бисте олакшали претходно скидање предњих ногу, задњих ногу и груди.
(2) Уравнотежено претходно скидање: кука аутоматске транспортне линије за пуштање крви/пре-скидање закачи једну задњу ногу овце, а кука аутоматског транспортера за повлачење коже закачи две предње ноге овце.Брзина две аутоматске линије напредује синхроно.Трбух оваца је окренут нагоре, а леђа окренута надоле, крећући се напред у равнотежи, а претходно скидање коже се врши током процеса транспорта.Ова метода претходног скидања може ефикасно контролисати лепљење вуне за труп током процеса претходног скидања.
(3).Учврстите овчију кожу помоћу уређаја за стезање коже машине за гуљење оваца, а целу овчију кожу откините од задње до предње ноге овце.Према процесу клања, може да се скине и са предње ноге на задњу ногу овце.Цела овчија кожа.
(4) Поцепану овчију кожу транспортовати у просторију за привремено складиштење овчије коже путем транспортера овчије коже или ваздушног транспортног система овчије коже.

4. Прерада трупа
(1) Станица за прераду трупа: отварање грудног коша, уклањање белих изнутрица, уклањање црвених изнутрица, преглед трупа, обрезивање трупа, итд. су завршени на аутоматској транспортној линији за обраду трупа.
(2) Након отварања грудног коша овце, извадити беле унутрашње органе, односно црева и стомак, из грудног коша овце.Ставите уклоњене беле утробе у тацну линије за синхрони санитарни преглед ради прегледа.
(3) Извадите црвене унутрашње органе, односно срце, јетру и плућа.Извађене црвене утробе окачите на куку синхроне санитарне инспекције ради прегледа.
(4) Труп овце се тримује, а након тримовања улази у орбиталну електронску вагу за мерење трупа.Оцењивање и штанцање се врше према резултатима мерења.

5. Прерада трупа
(1)Станица за обраду трупова: обрезивање трупа, заптивање ректума, сечење гениталија, отварање грудног коша, уклањање белог изнутрица, карантин трихинеле спиралис, уклањање претходно црвених изнутрица, уклањање црвених изнутрица, цепање, карантин, уклањање масноће из листова итд,
све се ради на аутоматској линији за обраду трупова. Конструкција шине процесне линије за свињски труп није нижа од 2400 мм од пода радионице.
(2) Машина за подизање трупа подиже труп без длаке или коже на шину аутоматске транспортне линије трупа, свиње без длаке потребно је печење и прање;
(3) Након отварања грудног коша свиње, извадите беле утробе из грудног коша свиње, односно црева, трипице. Беле утробе ставите у тацну карантинског транспортера за беле утробе ради прегледа.
(4) Уклоните црвене утробе, односно срце, јетру и плућа. Окачите уклоњене црвене утробе на куке синхроног карантинског транспортера црвених утроба ради прегледа.
(5) Поделити труп свиње на пола користећи тестеру за цепање са траком или мостом дуж кичме свиње, машина за вертикално убрзање треба да се инсталира директно изнад тестере за цепање моста. Мале кланице користе клипне тестере за цепање.
(6)Након цепања осушене свиње, уклоните предње копито, задње копито и свињски реп, уклоњено копито и реп се транспортују колицима у просторију за обраду.
(7) Уклоните бубреге и лисну маст, уклоњени бубрези и лисна маст се превозе колицима у просторију за обраду.
(8) Свињски труп за обрезивање, након обрезивања, труп улази у електронску вагу за вагу.Класификација и печат према резултату вагања.

6. Синхрони санитарни преглед
(1) Трупови оваца, беле утробе и црвене утробе се транспортују у контролно подручје ради узорковања и прегледа преко синхроне линије за санитарни преглед.
(2) Сумњиви болесни трупови који нису прошли инспекцију ући ће у сумњиву оболелу стазу кроз скретницу и поново прегледати како би се потврдило да оболели труп улази у оболелу пругу.Извадити оболели труп и ставити га у затворена кола и извући из кланице на прераду..
(3) Неквалификовани бијели утроби се извлаче из тацне линије за синхрони санитарни преглед, стављају у затворена кола и извлаче из кланице на прераду.
(4) Црвени изнутрици који не прођу преглед уклањају се са куке линије за синхрони санитарни преглед, стављају у затворена кола и извлаче из кланице на прераду.
(5) Црвена кука за утробу и бела фиока за утробу на линији за синхрони санитарни преглед аутоматски се чисте и дезинфикују хладном-врућом-хладном водом.

7. Прерада нуспроизвода
(1) Квалификовани бели изнутрици улазе у просторију за обраду беле утробе кроз отвор за белу утробу, сипају садржај желуца у стомаку и цревима у резервоар за испоруку ваздуха, пуне се компримованим ваздухом и транспортују садржај желуца кроз цев за испоруку ваздуха до клање На око 50 метара ван радионице трипице су пране у машини за прање шкембића.Очишћена црева и стомак спакујте у хладњачу или складиште за свеже.
(2) Квалификовани црвени унутрашњи органи улазе у просторију за обраду црвених унутрашњих органа кроз црвени висцерални канал, чисте срце, јетру и плућа и пакују их у хладњачу или складиште за свеже.

8. излучивање киселине из трупа
(1) Одсечени и опрани јагњећи труп ставите у просторију за испуштање киселине на „пражњење”, што је важан део процеса хладног резања јагњетине.
(2) Температура између пражњења киселине: 0-4 ℃, а време пражњења киселине не прелази 16 сати.
(3) Висина дизајна стазе за испуштање киселине од пода просторије за испуштање киселине није мања од 2200 мм, удаљеност стазе: 600-800 мм, а просторија за испуштање киселине може да виси 5-8 овчијих лешева по метру стазе.

9. Откоштавање и паковање
(1) Висеће откоштавање: гурните јагњећи труп након одкисељавања у подручје за откоштавање и окачите јагњећи труп на производну линију.Особље за откоштавање ставља исечене велике комаде меса на транспортер за сечење и аутоматски их преноси особљу за сечење.Постоји особље одељења које дели месо на различите делове.
(2) Откоштавање на дасци за сечење: Гурните труп оваца у подручје за откоштавање након одкисељавања и скините труп овце са производне линије и ставите га на даску за сечење ради откоштавања.
(3) Након што се резано месо упакује у вакууму, ставите га у посуду за замрзавање и гурните у просторију за замрзавање (-30℃) за замрзавање или у просторију за хлађење готовог производа (0-4℃) да би остало свеже.
(4) Пакујте палете смрзнутих производа и чувајте их у фрижидеру (-18 ℃).
(5) Контрола температуре просторије за откоштавање и сегментацију: 10-15℃, контрола температуре просторије за паковање: испод 10℃.