Машина за пушење меса Кућа за пушење кобасица
Увод:
Функције пушнице: сушење, кување, димљење и браон, тостирање и вентилација.Погодан је за поступке загревања месних производа, рибљих производа и веганских прехрамбених производа.
Пушница је опремљена ЦИП уређајима за чишћење за лако и потпуно чишћење.
Модуларно дизајнирана пушница се склапа на основу колица за дим.Једна колица једна модуларна јединица.Свака модуларна јединица је повезана заједно вијцима, а јаз је добро затворен силиконским тракама класе хране.
Дебљина зида димњака је 63мм.изолациони материјал је ПУ пена.
Свака комора је усвојила индивидуални систем контроле циркулације ваздуха који одржава равномернију дистрибуцију.Вентилатор ваздуха са мотором са две брзине или опционим мотором са честом контролом омогућава подесиву брзину ваздуха
оптимално за све врсте производа.Унутрашња косо даска, дизајнирана као интеграл са оквиром врата, погодна је за колица у и ван коморе.Дакле, санитарни услови су загарантовани.
Симонс контролни систем и Сцхнеидер нисконапонске контролне јединице обезбеђују стабилност пушнице.
Главне техничке карактеристике:
Параметар:
| Димна кућа са два врата са четири аутомобила | Јединица | Датум |
| Снага | 380В 50Хз 3Пхасе | |
| Снага вентилатора за рециклирање | Kw | 12 |
| Снага вентилатора за вентилацију | Kw | 3 |
| Укупна снага опреме | Kw | 16.5 |
| Притисак компримованог ваздуха | М па | >=0,5 |
| Притисак паре високог притиска | М па | >=0,4 |
| Притисак паре ниског притиска | М па | <=0,15 |
| Прирубница за повезивање | ДН40 | |
| Потрошња паре | КГ/Х | 150 |
| Капацитет | КГ/ауто | 250 кг/колица |
| Температура кувања | °Ц | Темп.подесиво од собне темп.До 100 Ц |
| Температура кувања.различит | °Ц | Темп.Разлика на свакој тачки у комори пушнице ±1,5°Ц |
| Нето тежина пушнице | Kg | 4000 |
| Димензије | Mm | 4900*25200*3962 |
Више слика:
