Вести

10. јуна је Фестивал чамаца змајева, који је један од традиционалних кинеских фестивала. Легенда каже да је песник Ку Иуан на данашњи дан извршио самоубиство скочивши у реку. Људи су били веома тужни. Многи људи су отишли ​​на реку Милуо да оплаче Ку Јуан. Неки рибари су чак бацали храну у реку Милуо. Неки људи су такође умотали пиринач у лишће и бацили га у реку. Овај обичај је пренет, тако да ће људи јести зонгзи на овај дан у знак сећања на Ку Иуан.

Како се животни стандард људи побољшава, људи ће додати и свињетину, усољена јаја и другу храну у зонзи, а врсте зонгзија постају све разноврсније. Људи такође све више обраћају пажњу на безбедност хране, а санитарни стандарди прехрамбених радионица постају све важнији. Стога је санитација и дезинфекција сваког производног радника такође важан фактор у обезбеђивању безбедности хране.

У прехрамбеној индустрији, свлачионица је витална област. То се не тиче само личне хигијене запослених, већ директно утиче на квалитет и безбедност хране. Свлачионица са разумним дизајном и научним распоредом може ефикасно спречити контаминацију хране и побољшати ефикасност производње. Овај чланак ће истражити дизајн свлачионице у фабрици хране и како створити ефикасну и хигијенску свлачионицу.

Избор локације свлачионице:

Свлачионицу треба поставити на улазу у простор за прераду хране како би се запосленима олакшало улазак и излазак из производног простора. Да би се избегла унакрсна контаминација, свлачионицу треба изоловати од производног простора, по могућству са независним улазима и излазима. Поред тога, свлачионица треба да буде добро проветрена и да има одговарајуће осветљење.

Тлоцртни дизајн свлачионице: Распоред свлачионице треба осмислити према величини фабрике и броју запослених. Уопштено говорећи,свлачионицатреба да садржи ормариће, машину за прање руку, опрему за дезинфекцију,сушилица за чизме, Ваздушни туш,машине за прање чизамаитд. Ормари треба да буду разумно конфигурисани према броју запослених, а сваки запослени треба да има независни ормарић како би се избегло мешање. Умиваонике треба поставити на улазу како би се запосленима омогућило да оперу руке пре уласка у свлачионицу. Опрема за дезинфекцију може да користи ручне или аутоматске дезинфекторе у спреју како би се обезбедила хигијена руку запослених. Полице за обућу треба поставити на излазу из свлачионице како би се запосленима олакшало да промене обућу.

Управљање хигијеном свлачионица:

Да би се одржала хигијена свлачионица, треба успоставити строги систем управљања хигијеном. Запослени треба да промене своју радну одећу пре уласка у свлачионицу и да личну одећу одлажу у ормарић. Пре промене радне одеће запослени треба да оперу и дезинфикују руке. Радну одећу треба редовно чистити и дезинфиковати како би се спречио развој бактерија. Свлачионицу треба свакодневно чистити и дезинфиковати како би се обезбедила хигијена животне средине.

Опрема за дезинфекцију у свлачионицама:

Изаберите опрему за дезинфекцију која може ефикасно да убије бактерије, вирусе и друге микроорганизме. Уобичајене методе дезинфекције укључују ултраљубичасту дезинфекцију, дезинфекцију спрејом и дезинфекцију озоном. Ултраљубичаста дезинфекција је уобичајена метода која може да убије микроорганизме у ваздуху и на површини, али можда неће бити ефикасна за неке тврдоглаве вирусе и бактерије. Дезинфекција спрејом и дезинфекција озоном могу свеобухватније покрити површину и ваздух у свлачионици, пружајући боље ефекте дезинфекције. Опрема за дезинфекцију треба да буде лака за руковање и погодна за употребу запосленима. Аутоматски дезинфектори у спреју могу смањити оперативни терет запослених и побољшати ефикасност дезинфекције

Укратко, плански дизајн свлачионице фабрике хране треба да узме у обзир личну хигијену запослених и безбедност хране. Кроз разуман избор локације, дизајн распореда и управљање санитарним условима, може се створити ефикасна и хигијенска свлачионица која ће обезбедити заштиту за прераду хране.