Вести

Рибља кобасица је производ који се прави додавањем мало меса у згњечену рибу или сурими, са скробом, биљним протеинима и другим помоћним материјалима, након сецкања, пуњења и загревања.

Процес

Одаберите сировине рибе→ сецкање → пуњење и везивање → грејање → хлађење → паковање → готови производи

1. Изаберите сировине

Од сирове рибе препоручује се употреба туњевине, слатководне рибе итд., а могу се користити и друге рибе. Правилно додавање немасног свињског, говеђег или јагњећег меса током обраде може побољшати укус.

2.Цхоппинг

Захтеви су исти као и смрзнути сурими, пожељно коришћење машине за вакум сецкање. Додавање месне кобасице може смањити количину ваздуха у суримију. Затим додајте зачине према формули процеса, коју употпуњује брза машина за вакуумско сецкање. Када завршите, одложите сурими у колица за месо.

3. Пуњење и везивање

Утисните сурими у кућиште помоћу машине за пуњење. Користи се природно кућиште (овчије, свињско) или пластично кућиште. Вештачка омотача се обично састоје од ролни пластичне фолије постављене на машину за пуњење, које се инфузирају и везују док се сурими формира. Тренутна тржишна рибља кобасица је 30г/ком.

4.Хеатинг

Пластична и природна омотача се загревају на различите начине како би се смањила стопа оштећења црева.

5.Хлађење

6.Пакет

Кобасица се након хлађења и гужвања на површини суши хладним ваздухом, пакује у вреће за храну, етикетира, а затим пакује за складиштење или извоз.

Размотрили смо технологију прераде кобасице, као неопходног производа у прерађивачкој линијимашина за сецкањеа камион за месо играју веома важну улогу.

Машина за резање посуда Бомеида, употреба домаће напредне технологије, за постизање доброг ефекта емулговања, снажне адсорпције сировина, побољшања еластичности меса и других карактеристика, постаје гаранција висококвалитетне производње црева, истовремено се може прилагодити производња, мала, средња, велика.

Тхекамион за месопроизводи наша компанија се углавном користи у постројењима за прераду меса, користећи материјал од нерђајућег челика 304 за храну, може се прилагодити 200Л 300Л 400Л или други излаз, користећи дизајн лука, без мртвих углова здравља, може складиштити, транспортовати и киселити месо; Такође се може користити у лифту, штедећи време и труд.

Уколико сте заинтересовани за нашу опрему, слободно нас контактирајте, увек смо вам на услузи.