Вести

Куад сегментација:У нормалним околностима, два сегмента која излазе из просторије за хлађење се прво секу на четири сегмента помоћу сегментне тестере или хидрауличких маказа на станици са четвороструким сегментима и окаче се на шину која се гура руком. супериоран.

Почетна сегментација:Према спецификацијама засегментирани производ, неки од првобитно сегментираних комада меса могу се сегментирати са предње или задње четврти користећи метод висећег сегментирања на станици за четвртину. Неки од првобитно сегментираних комада меса морају бити сегментирани у Завршеном на сцени.

Грубо обрезивање:Грубо обрезивање је да се одсече и уклони вишак масноће, површинска загушења крви или модрице, лимфа и жлезде, и повезани мали комади млевеног меса на првобитно сегментираним великим комадима меса у складу са спецификацијама сегментираног производа да би се добио почетни сегментирани производ .

Секундарна сегментација:Секундарна сегментација је да се првобитно велики комади меса поново поделе на мање комаде у складу са спецификацијама сегментираног производа како би се добило више мањих комада меса. Секундарно цепање се обично врши на столу за цепање.

Фино подрезивање:Фино обрезивање је да се прво исечени крупни комади меса или други ситни комади меса одрежу у складу са спецификацијама резаних производа. Поред обрезивања сала, фасције и сл., потребно је и да се површина меса одржава глатком и чистом, како би се добили завршни производи за сечење.

Унутрашње паковање:Унутрашње паковање користи материјале за паковање који су у контакту са подељеним производима за паковање подељених производа, обично пластичне кесе за храну. Детекција страног тела: Користите опрему као што су детектори метала или Безбедност.

Зрење/замрзавање:Ако се ради о хладном свежем месу, подељене производе који су завршили унутрашње паковање ставите у просторију за хлађење и наставите процес сазревања док се не достигне потребно време сазревања. Ако је замрзнут производ, ставите га у просторију за брзо замрзавање да бисте брзо замрзнули подељени производ.

Спољно паковање:Обично се зрели/замрзнути сегментирани производи извагају, ставе у картоне, а затим запечате, кодирају и етикетирају. Складиштење: Након што су подељени производи упаковани, могу се чувати у хлађеним/замрзнутим складиштима